琵琶湖でチョウザメが見つかったそうです。チョウザメは淡水魚で古代魚に分類される魚です。チョウザメの由来は、体表にある硬鱗が昆虫の蝶の形をしており「チョウ」と、全体的な形が海にいる鮫に似ていることから「サメ」とつき、「チョウ」と「サメ」が合わさって「チョウザメ」と名付けられたそです。

従いまして、サメはサメでも歯がありませんので、人を襲うことは全くありません（報道だと「低い！？」と言っています）ので、淡水域に棲んでいたとしても心配はありません。

「チョウザメ」ときけば、やはり「キャビア」を思い浮かべる人が多いのではないでしょうか。

チョウザメは30種類ほどいるのですが、キャビアを採取できるには、数種類に限れております。今回、琵琶湖で見つかったチョウザメの種類は「ベステルチョウザメ」といって、養殖されており「キャビア」を採取することが可能な種であります。





琵琶湖で産卵できる環境は限られており、琵琶湖で生まれた個体ではなく放流された個体のようです。そして、どうやらオスのようですので、キャビアをとることはできなさそうです。

ただし、お肉も美味しいらしく（私はキャビアを食べたことはありますが、お肉は食べたことありません）、他の魚に比べて良質のタンパク質が非常に多く、特にうまみ成分であるグルタミン酸、アラニン、グリシン、アスパラギン酸が多く含まれているそうで、刺身もいいですが、薄くスライスしてしゃぶしゃぶにしてもよし、厚めに切ってバター焼きにしてもよし、ぶつ切りにして漬け丼にしてもよしだそうです。

人は襲うことはありませんが、琵琶湖に棲む小魚やエビ、貝などを食べてしまう可能性があり、生態系への影響が懸念されており、識者は『飼うのであれば最後まで飼ってほしい。』と呼び掛けています。



❖ニジマスと同じに商用としての放流し、キャビアを採取

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「チョウザメ」ときいて「キャビア」を採取するために放流して自然に増やしてしまうという手もひょっとしたら『アリかな？』と思ってしまいました。

代表的な例が「ニジマス」です。

ニジマスの分布域としては、カムチャツカ半島から北アメリカ大陸西岸（太平洋岸）のアラスカ、カナダ、アメリカ合衆国西海岸およびメキシコ北西部の一部です。

そこから100年以上の年月をかけ、日本、特に北海道の自然水系にゆっくりと定着していったと言われています。



従いまして、ニジマスは外来種なのですが、日本の「外来生物法」ではニジマスは「侵略的外来生物」には指定されていますが、これは「特定外来生物指定」のように輸入、販売、譲渡、放流など規制の対象にはなっておりません。何も制限がないと言っていいのです。

これには訳があり、ニジマスは重要な観光資源であり、日本の経済活動に貢献してくれる資源であることが広く認知されている魚です。